Thơm Ngon Bánh Lọc Quảng Bình

Bánh lọc Quảng Bình giản dị nhưng rất thơm ngon, bổ dưỡng cũng giống như người dân Quảng Bình, đơn giản, chất chất, mộc mạc nhưng rất thú vị. Bánh bột lọc vốn là đặc sản nổi tiếng của mảnh đất cố đô Huế, nhưng khi đến với Quảng Bình, được bổ sung thêm hương vị mới, cách chế biến hương vị cũng đặc trưng, mang hương vị riêng của Quảng Bình.

Bánh lọc là món ăn giản dị, bánh được làm từ bột sắn, nhân tôm hồng hồng, kèm ít thịt băm, mộc nhĩ, hành lá xắt nhỏ gói và hấp lên, bánh lọc có 2 loại là bánh bột lọc trần và bánh bột lọc gói trong lá chuối. Tôm là tôm nhỏ ở cửa sông nên ăn rất ngọt và ngon.

Để làm ra một chiếc bánh bột lọc nhỏ xinh rất công phu, đòi hỏi người làm bánh phải khéo léo. Bột sắn được luộc lên, chín sơ thì vớt ra đển guội, sau đón hồi bột kĩ đến mịn rồi mới nặn bánh. Phần nhân bánh được chọn từ những nguyên liệu tươi sạch của người dân Quảng Bình, sau khi hoàn thành phần nhân bánh, đem vắt mỏng bột sắn thành từng miếng vừa miệng ăn, rồi bỏ vào trong mỗi miếng là một con tôm sông đã được rim kỹ cùng vài sợi nấm tai mèo thái mỏng, một ít thịt bằm cùng mộc nhĩ và dùng lá chuối sứ gói bánh chặt lại. Đem hấp bánh sao cho bánh chuyển qua màu đục trong suốt là được.

Có lẽ điểm cộng cho bánh lọc Quảng Bình đó là nước chấm bánh,  nước chấm được pha bằng nước mắm ngon nổi tiếng Quảng Bình, cùng với vị cay của ớt, vị ngọt pha rất đúng vị, không quá cay xè, vị đậm nhưng không gắt, là hương vị khó quên đối với du khách khi đến với Quảng Bình.

Bạn có thể thưởng thức bánh lọc ở khắp nơi tại Quảng Bình, những cô bán hàng rong hay những quán vỉa hè hoặc có thể thưởng thức ở các quán như: bánh bột lọc Mệ Xuân, bánh lọc nậm Hương Hoài, bánh lọc Hiên Thủy… Chỉ vài chục nghìn bạn có thể no căng luôn nhé.

Vietsense đã giới thiệu cho các bạn về bánh lọc – đặc sản Quảng Bình mà nhất định khi đến với Quảng Bình bạn nên thưởng thức và mua về làm quà cho người thân nhé.