Du lịch Đà Nẵng như cái lờ, chờ cho cá vào rồi chén!

Hải sản – Lực hút khó cưỡng của du lịch Đà Nẵng

Du lịch Đà Nẵng không chỉ nổi danh với Bà Nà Hill, bãi biển Mỹ Khê, bán đảo Sơn Trà,… mà còn có lực hút khó cưỡng bởi văn hóa ẩm thực độc đáo với vô số các món ngon. Trong đó phải kể đến những món hải sản tươi rói. Du lịch Đà Nẵng, bạn có thể dễ dàng tìm đến những khu chợ bán đồ hải sản với hàng chục loại khác nhau như: sò, ốc, cua, ghẹ, cá, tôm, mực… vô cùng tươi ngon và bắt mắt.

Hải sản phường Thanh Khê Đông chính là thiên đường hải sản của du lịch Đà Nẵng. Đây là khu chợ hải sản bậc nhất của thành phố với nhiều loại hải sản đa dạng, phong phú, giá cả phải chăng mà chắc chắn bạn nên ghé thử nếu có dịp du lịch Đà Nẵng để chiều chuộng sở thích ăn hải sản của mình. Trong khi đó, từ lâu, chợ Đống Đa là một địa điểm chuyên bán hải sản bày bán đa dạng các loại hải sản vừa mới được ngư dân đánh bắt sẽ chiều lòng tất cả những khách du lịch “sành” ăn nhất. Và nhắc đến hải sản và ẩm thực, chúng ta không thể không nhắc đến chợ Phú Lộc. Nằm gần bãi tắm Thanh Khê, chợ Phú Lộc được nhiều du khách lựa chọn để mua hải sản và thưởng thức một cách dễ dàng, tiện lợi hơn. Chợ bày bán rất nhiều loại hải sản tươi sống được đánh bắt từ biển về như tôm, mực, cá, sứa, cua,… và đặc biệt nhất là chíp chíp (loại hải sản rất được yêu thích tại Đà Nẵng). Sau khi lựa được món ưng ý, bạn có thể mang đến những quán nhỏ đối diện chợ để thuê họ chế biến và thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể đi dọc đường Hoàng Sa (ven biển) để lựa chọn cho mình một quán nhậu bình dân để ăn hải sản, giá hải sản ở đây luôn rẻ hơn trong các nhà hàng ở trung tâm thành phố nhưng cũng vẫn rất tươi ngon.

Bánh tráng cuốn thịt heo – Món ăn đặc sắc của du lịch Đà Nẵng

Du lịch Đà Nẵng dù mải mê trải nghiệm ở đâu hay bởi với bất cứ lí do gì đi nữa thì bạn cũng đừng quên thưởng thức món ăn đặc sắc mang tên bánh tráng cuốn thịt heo. Món ăn huyền thoại này được làm từ những nguyên liệu rất đỗi thân quen trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình nhưng lại nhanh chóng đi vào lòng người. Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng được lựa chọn các loại thực phẩm tươi ngon, tinh tế, mang lại được vị thơm quyện cùng vị ngọt mát, chua bùi của các loại rau ăn kèm.

Thịt được lấy từ phần ngon nhất của con lợn như thịt đùi, thịt lưng, thịt mông sau đó luộc chín vừa, thái theo lát mỏng. Thịt phải bao gồm 3 phần rõ rệt nạc, mỡ, da để tạo ra vị vừa ngọt, vừa mềm và không béo, không gây cảm giác ngấy cho người thưởng thức khi du lịch Đà Nẵng. Bánh tráng phải là loại phơi sương, thơm mùi gạo và không bị gãy, vụn khi gói. Nước mắm nêm được chiết xuất từ cá cơm tươi thêm ớt, tỏi để tăng vị thơm, vị cay nồng. Khi du lịch Đà Nẵng, du khách không nên vội vàng khi thưởng thức món ngon này, tay cầm bánh tráng sau đó lần lượt thêm vào rau sống, lát dưa chuột, chuối xanh, thịt lợn, phải sắp xếp sao cho miếng vừa đủ tròn và chắc, rồi từ từ cuốn lại chấm mắm và thưởng thức. Cái dai dai cuả bánh tráng, vị mềm mại cùng chút ngọt, ngậy ngậy của thịt, vị thanh mát của rau sống, vị chan chát của lát chuối xanh, vị cay nồng đặc trưng của mắm nêm tất cả hoà quyện lại sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Gỏi cá Nam Ô – Món ngon nổi tiếng lâu đời của du lịch Đà Nẵng

Gỏi cá Nam Ô là một trong những món ngon nổi tiếng lâu đời, không thể bỏ qua khi du lịch Đà Nẵng. Người Đà Nẵng khéo léo món gỏi cá Nam Ô từ cá mòi, cá tớp, cá cơm, cá trích, vì những loại cá này thịt có vị ngọt, săn chắc. Những loại cá này cũng được các ngư dân trong vùng đánh bắt quanh năm nênlúc nào nguyên lúc cũng tươi ngon và dồi dào.

Sau khi được rửa sạch bằng muối, dấm, cá được lọc bỏ xương, để ráo nước, xắt từng miếng nhỏ rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính. Món gỏi cá Nam Ô trứ danh của du lịch Đà Nẵng được chấm bằng nước cá tươi đem đun sôi hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt, vừng và lạc rang giã nhỏ. Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô rất đa dạng và đặc biệt quí hiếm với những đọt non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm,… chỉ mọc ở khu vực đèo Hải Vân. Thưởng thức gỏi cá Nam Ô khi du lịch Đà Nẵng có hai cách: ăn với rau các loại được cuốn bánh tráng mỏng và chấm nước chấm, ăn thêm với bánh tráng nướng hoặc chỉ việc trộn cá với rau và nước chấm vào một bát to rồi đưa vào miệng nhai từ từ. Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm bùi, vị riềng, ớt cay thơm, quyện với hương vị các loại lá mang hương rừng, kèm thêm miếng chuối xanh chan chát, miếng khế chua chua… cái ngon như ngấm vào chân răng, đầu lưỡi, chạy thẳng xuống đến dạ dày khiến bất cứ ai cũng phải nhớ mãi.

Bún Chả cá – Món ăn đậm vị của du lịch Đà Nẵng

Món ngon đặc sắc không kém của du lịch Đà Nẵng là bún chả cá. Để có được một tô bún chả trứ danh của du lịch Đà Nẵng, nguyên liệu chính là cá phải thật tươi rồi giã nhuyễn cùng với gia vị như muối, bột ngọt, đường, tiêu… theo một tỉ lệ và bí kíp riêng của từng chủ bếp. Sau đó, hỗn hợp được tạo thành từng miếng lớn, chả có thể đem đi hấp hơi để tạo thành loại “chả hấp” hoặc đem rán vàng trong dầu nóng, gọi là “chả chiên”.

Tiếp đến, đầu bếp sẽ cho bún, chả cá và chan nước súp vào tô, nước được chế biến cầu kỳ từ cá biển và những loại rau củ như cà chua, mùi,bí đỏ và măng khô để tăng thêm vị thanh ngọt và đậm đà cho món bún chả cá. Thưởng thúc bún cả cá khi du lịch Đà Nẵng, bạn sẽ ăn kèm rau sống, gồm xà lách, húng quế, giá đỗ. Tô bún chả cá bốc khói nghi ngút, được tô điểm bởi thì là, hành lá và mấy miếng cà chua màu đỏ, xen lẫn những lát chả cá chiên hoặc hấp cắt theo hình con thoi bắt mắt và thật hấp dẫn. Thêm chút mắm ruốc, ớt, tỏi sẽ tạo nên mùi vị đậm đà và đặc trưng. Vị chua chua ngọt ngọt của hành hòa với vị cay xé của ớt tỏi sẽ mang đến cho bạn những cảm xúc thật mạnh với món bún cả cá khi du lịch Đà Nẵng.

Chè sầu riêng – Món tráng miệng nổi tiếng của du lịch Đà Nẵng

Nếu bạn là tín đồ của sầu riêng thì không nên bỏ qua món chè sầu Liên nổi tiếng khi du lịch Đà Nẵng. Sở dĩ chè sầu Liên nổi tiếng cả nước là vì bà chủ sử dụng loại sầu riêng khá đắt tiền, ngọt, thơm nức, vàng ruộm. Cũng vì thế mà chè sầu Liên bao giờ cũng có giá thành cao hơn những loại chè khác. Chè sầu Liên có khá nhiều vị cho bạn lựa chọn như: chè thái sầu riêng, chè sầu riêng thạch cốt dừa, chè sầu riêng tàu hũ…

Sầu riêng được tách hạt, xé miếng nhỏ, ăn ngọt mát, bùi bùi vị nước cốt dừa, giòn sật sật chút thạch sương sáo quả thật là món ăn vặt giải nhiệt ngày hè. Quán chè sầu riêng nổi tiếng nhất tại Đà Nẵng là quán Cô Liên, ở 189 Hoàng Diệu, hoặc Chè Thái Liên 175 Hải Phòng- Thanh Khê- Đà Nẵng. Giá mỗi cốc khoảng từ 20.000 đồng/cốc đến 30.000 đồng/cốc. Du lịch Đà Nẵng, nhất định đừng bỏ qua món ngon này bạn nhé.

Mì Quảng – Món ăn nhất định phải thử khi du lịch Đà Nẵng

Từ lâu, cái tên mì Quảng không còn đơn thuần là món ăn đặc sản của Quảng Nam hay du lịch Đà Nẵng mà món ăn đặc trưng của người miền Trung. Mon ăn có khá nhiều nguyên vật liệu và gia vị. Tất cả đều là những thực phẩm bình dân nhưng khi kết hợp lại tạo nên một món ăn đẹp mắt, nhiều hương sắc, khiến thực khách chỉ nhìn thôi đã chảy nước miếng.

Món Mì Quảng thường được làm từ sợi mì bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 2mm. Sợi mì làm bằng bột mỳ được trộn thêm một số phụ gia cho đạt độ giòn, dai. Dưới lớp mì là các loại rau sống, trên mì là thịt heo nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm lạc rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ… Sau đó cho thêm nước dùng vào. Nước dùng món mì Quảng ở Đà Nẵng được làm đậm đà nên lượng nước chan vào bát khá ít. Đi du lịch Đà Nẵng nên thưởng thức món mì Quảng bởi lẽ, những nhà kinh doanh ẩm thực ở đây đã khéo léo chế biến món ngon này với sự kết hợp các nguyên liệu một cách khéo léo và tinh tế nhất phục vụ những thực khách sành miệng nhất ở mảnh đất miền Trung. Các gia vị, nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau vừa ngọt, thơm vừa bùi, ăn mãi không thấy ngán, chỉ thấy no bụng.

Nem Lụi – Món ăn được chế biến tinh tế của du lịch Đà Nẵng

Cũng như món mì Quảng, nem lụi là một món ăn khá phổ biến không chỉ của du lịch Đà Nẵng mà ở nhiều tỉnh miền Trung từ Đà Nẵng trở vào. Khi du lịch Đà Nẵng, du khách sẽ được thưởng thức nem lụi với bánh tráng nướng giòn mang hương vị vô cùng đặc biệt nhờ nước lèo thơm ngon đặc biệt và đĩa rau sống xanh biếc bên trên thêm những lát quả vả thái mỏng. Trước kia, nem lụi được bọc bên ngoài chiếc đũa tre, nhưng dần dần, nhiều quán ăn ở Đà thành thay thế bằng cây sả, hoặc miếng mía chẻ nhỏ.

Không chỉ lịch sự, đẹp mắt hơn, mà hương thơm của sả, vị ngọt của mía tươi khi nướng nóng sẽ thấm vào thịt, làm cho hương vị của lụi nem thơm hơn. Ăn nem lụi là kiểu ăn “đa vị”. Ăn kèm với bánh tráng (bánh đa nem), cùng hỗn hợp nhiều loại rau sống như: dưa chuột, chuối sứ thái lát mỏng, hành lá, rau thơm, khế, vả… Lót bánh tráng lên dĩa, hoặc trên bàn tay, lót thêm một lớp rau sống rồi đặt que nem trên rau sống, lại cho thêm lớp rau phủ lên để nem được bọc kín bằng rau và đồ ghém. Nem vừa nướng, còn nóng, nếu cuốn trực tiếp bánh tráng sẽ bị chảy, rách, và dính mỡ vào tay. Hoàn thành khâu bọc lót thì cuốn tròn lại rồi nắm chặt tay, tay kia rút chiếc que ra. Nem lụi phải ăn nóng mới ngon nên thích hợp để thưởng thức vào một buổi chiều hoặc buổi tối đói bụng khi du lịch Đà Nẵng bạn nhé.

Đà Nẵng là vùng đất giao thoa, hội tụ văn hóa của cả 3 miền, bởi vậy ẩm thực Đà Nẵng hội tụ nét đặc sắc 3 miền. Ngoài những món ăn trên, du khách du lịch Đà Nẵng có thể thưởng thức món ngon, vật lạ của 3 miền Bắc - Trung - Nam do chính người dân từ các địa phương đó mang đến, biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người dân Đà thành và du khách bốn phương. Bạn có thể đến một loạt phố chuyên kinh doanh về ẩm thực Đà Nẵng như: phố Huỳnh Thúc Kháng, phố ẩm thực Phạm Hồng Thái, Lê Thanh Nghị để thưởng thức những đặc sản lâu đời, mang đậm hương vị Đà Nẵng nhé.